最近、よく作るのがボーンブロススープ
骨付きの肉、鶏、豚、牛、魚
なんでもいいから 骨付き！が大事
骨から良質なたんぱく質（アミノ酸）を頂くから
（材料）
骨付き肉
ネギ（青い部分）（玉ねぎの時もあり）
しょうが
梅干し
酢（入れると骨から栄養が出やすくなると聞いたので）
ローリエの葉っぱ
水
以上がレギュラーメンバー
ここに、あれば
りんごや梨の芯を入れると甘みが出て美味しい♡
骨を砕くのが大事
その方が、たんぱく質が出てきやすい
この時だけ 中華包丁が欲しくなる
普段使っている包丁だと、骨より包丁の刃が砕けそうで(;'∀')
我が家では、骨に切り込み 程度です
本当は鍋を火にかけて５～６時間ことこと煮るのがいいみたいですが
私は、圧力鍋で３０分、その後自然放置してピンが下がったら
具を取り分けて
スープをボールに移し
余熱をとって
冷蔵庫で一晩、寝かす
翌朝、上部に脂が固まっているので、これを取り除き
朝食で飲む分のスープをお玉ですくって鍋に入れ
残りは保存用の琺瑯容器へ
スープをすくっていくと
底面に白くかたまったものがあります
これも不純物なので捨てます
身体に良いものをを摂りたくて作っているので
不純物、体に取り込みたくないものは取り除く
ここは面倒がらず 丁寧にしています＾＾
＊
スープを温めて 自然塩（岩塩）を振って飲むだけで
充分美味しいです！
もちろん、ラーメンのスープにしたり
卵や刻んだネギを入れて中華スープみたいにしたり
味噌を入れても美味しい
冷ごはん入れて、おじやとか♪
とにかく目的は簡単に
身体に必要な栄養を摂る
ご飯は毎日のことだから
継続しやすい方法を知る
これなら続けられるという方法
これがいくつかあるといいですね