寒くなってきて
サラダで野菜を食べるのがちょっと寒い気がして
最近は特にぬか漬けが大活躍です
先日は、オクラをぬか漬けにしてみました
他の方がオクラのぬか漬け美味しいよ～と投稿されていたのを見て
気になって(^－^)
気になったらとりあえずやってみる♪
やり方は完全自己流
あっているかどうかはわかりません(^-^;
うぶ毛をとるために軽く塩もみして
ガクとヘタの黒かったり硬そうな部分をとり
そのまま漬けただけ
４８時間くらい漬けて食べたら
ちょっとシャキシャキ感が残っていて美味しかったです
この日は旬のかぶも一緒に
かぶって年に2度春と秋に旬があって秋のかぶは甘みが強くなるのだそうです
この話をしたら、レンコンのぬか漬けも美味しいよ～と
教えてくれる方がいて
方法は
固めにさっとゆでて
冷ましてからつけるといいそうです
生で食べない食材はこの方法でいけるらしい(^－^)
ぬか漬け使いこなしたら
色んな野菜の栄養を摂取できそうな気がする～
色々試してみよー♪