デンマーク・コペンハーゲンのRIZRAZ
グルテンフリーで検索したら出てきたお店
実際にはヴィーガン料理がメインで
グルテンフリーの人も大丈夫ですよ～という感じ
メニューの中心は野菜と豆！
私はこれが大好きなのでとても嬉しい
他にはピザやラザニアもありました
こちらはたぶん小麦が入っているだろうと思い
私は食べませんでしたが
例えば同行者にも小麦を我慢してもらうのは心苦しい
という場合にもいいと思います
ビュッフェスタイルで自分の好きなものを
好きなだけ選んで食べられますから♡
新鮮な葉物野菜と色んな種類の豆が
オイルやにんにく、スパイスで味付けされているのですが
単調じゃないと言うか、味のレパートリーが多いのも
嬉しいところでした
それから、最近日本でもヘルシー食として知られ始めた
「フムス」
ひよこ豆をふかしてペースト状にしたものとニンニク
ゴマペーストなどと混ぜたもので
ピタパンに塗って、そこに好きな野菜・コロッケなどを挟んで
食べるのが代表的な食べ方だと思います
このフムスが、ひよこ豆の他に
ニンジンのフムス、ビーツのフムスがあり
それぞれ、素材の味が濃厚に出ていて美味しかったです
ひよこ豆と言えば忘れてはならないメニュー
「ファラフェル」ももちろんありました
こちらは ひよこ豆を使ったコロッケ
これがまた、美味しいのです、ニンニクとスパイスが
効いているのでソースなどは必要なし
RIZRAZ の ファラフェルは小さめ真ん丸で
言うなれば、イシイのミートボールみたいな感じ
今まで食べたことのあるファラフェルは円形だけど
潰れた形だったのでちょっと意外でした
（子供の頃、母が作ってくれるコロッケは俵型だったけど
外食したり、外で買うお惣菜のコロッケは小判型で
最初はびっくりしたことを、ふと思い出しました）
とっても美味しくて、たくさん食べたのですが
食べた後、胃のもたれなどもなくて
最後まで、美味しいごはんが食べられた幸せを味わえました
旅の間のおいしいごはんは 旅行中の活力になり
後で思い出す幸せな記憶になり
そこからまた、子供時代の懐かしい記憶につなっがったりもしますね♪
今まで、実は旅といえば
「行けることが幸せ」「街を見ることが楽しい」
「ここでしかできないことをする」
「お仕事やお仕事につながることが優先」
という感じで
あまり食を楽しむ発想もゆとりもありませんでした
スーパーで買ってホテルで食べるってことが多くて
それはそれで楽しいし発見もあるのだけど
たまには、旅先でこういう時間をとるのも
いいな！って心から思いました
美味しいごはんの力は大きいと実感です♪